Статья целиком   Табличный вид   Полный список

<<Предыдущая статья      Следующая статья>>   

Город: Мінск
2012-09-22 18:30:56

«ЛИДСКОЕ ПИВО» - 136 ЛЕТ НА ПОЛКАХ БЕЛОРУССКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ

Вторая презентация лидского пивзавода состоялась 20 сентября и была приурочена к конкурсу «Пивная летопись в центре Европы». Первая проходила в марте этого года в Лиде и сопровождалась интересной экскурсией по заводу. Но, к сожалению, тогда моя муза была в творческом отпуске, и потому я ограничился публикацией пресс-релиза. Теперь же мне хочется наверстать упущенное и подробно рассказать про конкурс и экономическую ситуацию на предприятии. По-хорошему, это две разные статьи с абсолютно разной тематикой, но я постараюсь объединить их в одну.
Итак, нас собрали в «Камяніцы» - пожалуй, одном из лучших ресторанов в старобелорусском стиле. На входе встречала хозяйка вечера в национальном костюме и предлагала наугад из горшочка вытянуть себе место за столом. Далее нас проводили в зал, переоборудованный для конференции. Как шутливо заметил сам директор завода Аудриус Мишкис, разместить экран для презентации на противоположной стороне зала от спикеров - очень оригинально. Но это, пожалуй, было самым серьезным недочетом в организации.
Первая часть конференции была посвящена экономическим показателям предприятия. Но даже тут их старались представить в историческом аспекте. Так, если в XIX веке продажи пива составляли 24 тысячи дал (правда, тогда пиво мерили, что называется, ведрами), то в 2012 году этот показатель увеличился почти до трех миллионов дал с учетом экспорта. А штат за это время вырос более чем в 80 раз с 10 до 875 человек.
Квас на предприятии производят с 1920 года (в архиве был найден соответствующий документ). И за эти 90 лет его производство выросло более чем в 200 раз. А доля на белорусском рынке кваса у «Лидского» составляет  70% процентов, что делает его крупнейшим продавцом кваса в республике.
В целом же за счет модернизации производства и внутренних процессов лидскогому пивзаводу единственному (по данным Белстата) удалось выйти на докризисный уровень продаж и даже превысить его на 4%. Не помешало этому даже восстановление объема поставок импортного пива, резко сократившегося в прошлом году с 30% до 12% рынка. Компании удается успешно конкурировать с такими серьезными игроками рынка, как «Балтика» и многочисленные украинские поставщики, укрепившие свои позиции на белорусском рынке в этом году благодаря снятию ограничений.
На сей оптимистической ноте спикеры перешли к конкурсу «Пивная летопись в центре Европы». Этот конкурс «Лидское пиво» организовало для студентов отечественных вузов. Участникам предлагалось написать работы по истории пивных ритуалов на территории Беларуси. В качестве критериев оценки авторитетное жури, состоящее из историков и пивных экспертов, учитывает уникальность и историческую точность информации. В конкурсе участвуют студенты крупнейших вузов. Но здесь не обошлось и без комизмов - когда на призовые (к слову, довольно крупные 18 миллионов за первое и 6 миллионов за второе и третье места) претендовали преподаватели вузов, порой даже присылавшие работы от имени своих студентов. Что навело на мысль позже провести конкурс повторно без возрастных ограничений.
Одним из главных историков-рецензентов студенческих работ выступит Борис Лазуко, заведующий отделом, директор Музея древнебелорусской культуры Института искусствоведения, этнографии и фольклора имени К. Крапивы НАН Беларуси, кандидат искусствоведения, доцент, присутствовавший на встрече.
Участникам прочитали очень занимательную лекцию про белорусские обряды гостеприимства, а также употребление алкоголя. Одним из главных посылов выступления была мысли, что «негативное восприятие алкоголя в обществе навязано. Культура пивопития - это часть культуры народа. А употребление алкоголя становится пьянством лишь при отсутствии традиций употребления». Задачей же «Лидского пива» является восстановление этих традиций, а также донесение информации о них до конечного потребителя. К слову, все достойные работы с конкурса войдут в общую книгу о культуре пития в Беларуси, подготовленную «Лидским пивом» в сотрудничестве с историками-профессионалами.
Очень познавательной была часть выступления, касающаяся истории приема гостей с XVI века. Так, в XVI веке даже в зажиточных домах гости сидели за длинными столами, пили из большого гостевого бокала вместе хозяином и вкушали блюда с больших общих подносов. Персональные же приборы, бокалы и кресла появились повсеместно лишь к концу XVII века. Прием гостей на территории Беларуси (во времена ВКЛ) был особым ритуалом. Даже аристократы встречали гостей у ворот фольварка. А после пытались задержать их у себя как можно дольше. Шли даже на хитрости: запирали ворота или прятали дорожную одежду гостя. Таким образом «гостевание» затягивалось на дни, а порой даже на недели. На прощание же гость щедро одаривался и снабжался провизией на дорогу. Жаль, что в наше время застольные посиделки порой продолжаются не более пары часов. Хотя, конечно, у шляхты не было ни телевизора, ни Интернета, и, по всей видимости, без гостей было скучно.
На встрече были показаны уникальные экспонаты - такие как первая бутылка лидского пива или посуда и сосуды для алкоголя XVI-XVIII веков. Была даже высказана идея  восстановления производства пива в стилизованной старой бутылке (а что, хороший получился бы сувенир). Но время  конференции подходило к концу, и много интересных историй и обрядов остались нерассказанными. Ну что ж, надеемся, нам еще доведется услышать или прочитать их. Так как история, в том числе и история употребления пива, - это часть культуры нации, и без нее нация обречена на вымирание.
А завершал встречу обед в старобелорусском стиле. Повара «Камяніцы» потрудились на славу и порадовали гостей гастрономическими изысками. А лидское пиво и квас лились рекой, удачно дополняя национальную кухню. Мне хотелось бы поблагодарить организаторов и участников встречи за фантазию, незаурядность и гостеприимство. Ждем новостей об итогах конкурса.
Ну а после блогеры и фанаты, обособившись от профессиональных журналистов, для которых рабочий день продолжался, пошли на поиски вкусного пива. Но это уже другая история...

«ЛИДСКОЕ ПИВО» - 136 ЛЕТ НА ПОЛКАХ БЕЛОРУССКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ align=










Завод 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   
42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   
81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   
120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   
159   160   161   162   163   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176   
Copyright 2009-2017 Ivan Leonchik admin@bybeer.info   RSS   twitter Группа вконтакте ЖЖ Beerman.By Рассылка новостей