Статья целиком   Табличный вид   Полный список

<<Предыдущая статья      Следующая статья>>   

Город: Питер
2009-09-29 22:33:32

"Балтика", Санкт-Петербург. Самый большой пивзавод Европы.

"Балтика", Санкт-Петербург. Самый большой пивзавод Европы. После майского посещения музея пивзавода "Степан Разин" в Петербурге мне очень захотелось попасть на экскурсию по заводу "Балтика". Однако тогда, в мае, мест уже не было. А потом не было возможности выбраться в пятницу в Питер. Была идея совместной поездки от какого-нибудь сообщества типа by_beer, но из-за моей лени и недостаточного внимания читателей к моему ЖЖ это предложение так никто и не заметил, а может - не оценил. Ну, не будем о грустном... Я всё же решился ехать один. Записался через интернет, купил билеты и немного соврал на работе, почему меня не будет в пятницу. Утро перед экскурсией я посвятил прогулкам по городу и лёгкому шопингу. И так загулялся, что чуть было не опоздал на фирменный автобус, который должен был отвезти нас от метро до проходной завода. Прибежав в 16:01 на остановку (автобус отправлялся в 16:00), я не увидел ни автобуса, ни группы людей, похожих на пивных фанатов. Я уже было успел расстроиться (параллельно просматривая все маршрутки - не идут ли они случаем на "Балтику"?), как вдруг подъехал долгожданный автобус, в который, после выгрузки сотрудников, кроме меня село всего пару человек, явно похожих на студентов. Узнав, что они тоже на экскурсию, я расслабился и приготовился к занимательному путешествию по заводу. На проходной нас встретил сотрудник, который предложил для начала посетить сувенирный магазин и уборную. В сувенирном магазине продавался стандартный ассортимент из футболок, кепок, зажигалок и т.д. Моё внимание привлекли лишь бирдекели, по рублю за штуку. И хотя выбор, к сожалению, был невелик, но всё же моя коллекция пополнилась парочкой новых образцов. Далее был короткий инструктаж о том, что фотографировать на заводе запрещено. (Такой фотоотчет испортили!.. Зря только расстраивался, что буду без фотоаппарата...) Также объявили, что если мы захотим экскурсию с дегустацией, то надо собрать группу от 10 человек, и стоит это будет 75 рублей (2,5$) "c носа". Об организации таких экскурсий можно договориться в любой день. Я туда уже, скорее всего, не соберусь, однако если мои изыскания помогут какой-нибудь группе энтузиастов съездить на завод, буду только рад. Итак, вернёмся к экскурсии. Свой рассказ я буду сопровождать фотографиями, взятыми с сайта и из буклета, выданного нам на заводе.

Пройдя через проходную, мы разделись в никем не охраняемом гардеробе. Несмотря на заверения гида, что всё безопасно, деньги и документы я решил взять с собой. Кстати, в паспорт, который просили обязательно взять с собой, никто так и не глянул. Далее нас наконец повели на сам завод. Первый пункт экскурсии - галерея наград. Тут собраны все награды, которые компания выиграла на различных пивных конкурсах за время своего существования. Галерея очень длинная, прошли мы её галопом. Посему информацию о завоеваниях "Балтики" лучше поищите сами в Интернете. Мне больше всего запомнился огромный пивной бокал с выгравированной надписью - приз с какого-то немецкого пивного фестиваля. Нас ненадолго задержали возле окна и издали показали станции водной очистки, солодовый завод и теплоэлектростанцию. Экскурсовод сделал акцент на том, что компания достаточно автономна, имеет полную инфраструктуру, а так же свой ЖД и автотранспорт. (Позже в буклете я прочёл, что площадь завода 30 га, в то время как площадь Ватикана - 44 га. Так что ещё чуть-чуть - и Балтика сможет просить статус отдельного государства.)

Далее нас завели в галерею, по обеим сторонам которой находились огромные пивные танки (по 350.000 л пива в каждом; всего таких танков 108, и еще 18 танков по 500.000 л.) Глядя на эти громадины, невольно задумаешься об объемах потребляемого народом пива. Нам довольно подробно рассказали о процессе приготовления пива. Я узнал для себя много нового и понял, что для того чтобы считать себя ценителем, стоит почитать какую-нибудь литературу о пивоварении. В частности, я узнал, что безалкогольное пиво изначально варится как алкогольное, после чего с помощью сложной аппаратуры из него убирают спирт, который впоследствии идет на приготовление алкогольный коктейлей. Рассказывал нам гид и о том, что "Балтика 9" не спиртуется, а отстаивается естественным образом; про то, что самое крепкое пиво в мире варит американская компания, и его крепость составляет 27 градусов (и при этом никакого искусственного спиртования не происходит!) Также нам рассказали о том, что вода для пива берётся из водоканала, что, на мой взгляд, не очень хорошо. Но нам пообещали, что линия очистки самая совершенная, и после неё вода становится лучше, чем питьевая из бутылок.

Далее мы прошли в варочный цех. Там нам показали пять новейших варочных линий для пивного сусла, которое затем и заливается в пивные танки. На фоне современного оборудования 2 медных котла, оставшихся с тех времён, когда завод ещё даже не имел своих сортов и варил, как и другие питерские заводы, "Жигулёвское" и "Адмиралтейское". В том же варочном зале находится и мини-пивоварня на 500 литров, для апробирования новых сортов. К сожалению, её обзор не входил в нашу экскурсию. Да, кстати, варкой пива руководят всего около 5 человек, которых в момент нашего посещения операционного зала вообще не было на месте. Так что пиво варится вполне самостоятельно.

Потом нас повели в цех разлива в аллюминивую банку. Линия, производящая 60 тысяч пивных банок в час, поистине завораживает. Для неосведомлённых хотелось бы сказать, что именно на линиях "Балтики" и разливается в банку "Аливария золотое", потому что у Минского завода своей такой линии нет. Пиво для этого, само собой, также варится на месте, так что "Золотое" в банке - это совсем не то "Золотое", которое мы пьём из пластика или стекла. Цех розлива в ПЭТ был остановлен, и нам его не показали. В цехе же розлива в стекло всё выглядело почти так же, как и в баночном, за исключением аппарата по промывке вторичной тары и совершенного автомата для проверки тары на целостность. Этот аппарат распознаёт дефектные бутылки и тут же разбивает их в специальный контейнер. В цехе розлива в кеги меня поразил рабочий, который вручную засыпал крышки для кег в упаковочный автомат. Странно, что такую простую операцию не смогли автоматизировать... Там же я узнал, что линия розлива в сувенирные 5-литровые бочонки выведена из эксплуатации. Ну что ж, хорошо, что я успел осуществить свою мечту и осушил два года назад 5-литровик "Балтики 7". Кроме всего вышеперечисленного, нам показали галерею выпускаемой продукции (среди которой была замечена и банка "Аливарии".), а также галерею подарков, преподнесённых заводу, и линию транспортировки упакованной тары на склад.

Последним пунктом нашей экскурсии был склад готовой продукции. Это отдельное помещение площадью 2 га, доверху заставленное пивом. Одновременно на складе может находиться около миллиона тонн упакованного пива. Между рядами снуют проворные автокары. Летом оборачиваемость склада всего около двух дней. Невольно задумаешься о том, о чём нас так слёзно предупреждает Минздрав. На прощание нам выдали по сувенирному бокалу и отправили на остановку дожидаться автобуса. Сделав на улице пару фотографий, я отправился догуливать оставшееся до минского поезда время. В целом, экскурсия была очень интересной и запоминающейся. Возможно, было бы лучше, если бы экскурсовод относился серьёзнее к делу. Но в целом я доволен. Более подробную информацию вы можете найти на сайте baltika.ru, там же есть и виртуальная экскурсия по заводу. Вещь, конечно, очень интересная, но лучше один раз увидеть самому и оценить масштабы производства российского пивного гиганта. Хочется так же поблагодарить Сергея Буру за предоставленный и непригодившийся фотик, а также товарища Беспартийного за то, что откорректировал данную статью.










Проверенно Піво Завод 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   
42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   
81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   
120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   
159   160   161   162   163   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176