Статья целиком   Табличный вид   Полный список

<<Предыдущая статья      Следующая статья>>   

Город: Мінск
2016-10-14 03:05:28

Подведем итоги: Минск пивной за последние восем лет.

Время подвести итоги. Вместе с блогом Beerman.by наш сайт писал про развитие пивного Минска почти полные восемь лет. Во времена его запуска про крафт в Минске и не слышали. По этому первая статья на сайте вышла “Шедевры беларусского пивоварения” Про пиво от белорусских минипивоварен. Из всех упомянутых в статье минипивзаводов до нашего времени не дожило лишь “Градское” у которого даже был свой паб на Ждановичах.


Моим самым любимым заведением для распития живого пива была “Старая мельница”. Одно из заведений сети в которой наливали вкусный и свежий бивер. На самом старте в ней было всего пять столиков. И приходилось отстаивать очередь, чтобы сесть и выпить пивка. После выкупив соседнюю фотомастерскую, мельница расширилась, но отчасти потеряла свой колорит. Теперь же на ее месте и вовсе кафе City Grill, не смотря на то что хозяева у бара остались те же. Ориентируется оно теперь на стейки а на пиво. Кроме мельницы в сеть бивер-клуба входили:



Старое русло” - ресторан в котором на старте и варился сам бивер


Старые традиции” - странный по концепции бар, хотя в нем всегда можно было найти свободные места


Пивной прибой” - почти вечно пустующий бар на институте культуры с вкусными драниками



Лисья нора” - охотничий ресторан в спальном районе.


Изюминкой на торте обещался стать ресторан “Бивер ковчег” на экспобеле, но он закрылся как-то очень быстро. Я даже не успедл в нем побывать. Причины называли разные от большой аренды, до неудачного местоположения. Кроме ковчега. В той или иной форме до нашего времени дожили все заведения. Вот только люди уже не стоят возле них толпами.

Иностранное пиво в то время можно было испить чуть ли не в единственно пабе “Дрожжи”.



Стипендии колледжа хватало на 2 бокала ирландского Guinessa, стипендии университета на 4. Место было очень дорогим и пафосным. Молодежь туда не ходила, зато можно было встретить мужчин поедающих поросенка целиком под три графина водочки.Зачем для этого идти в пивной паб я не понимаю до сих пор. На пике популярности хозяин дрожжей открыл на Сурганова "Интерпаб", потом переназвал его “Дрожжи” а после и вообще закрыл. Теперь на его месте пицца доминос. А первые дрожжи закрылись вместе с клубом NEXT на реконструкцию, которая длится до сих пор.



Но наступает 2009 и в Минске открывается “Гвоздь” на Гикало. Полный ассортимент пивного ряда, вкусные и дорогие закуски. И бывшая тогда трендом очередь, во все популярные места, коих было мало. Я уже тогда работал и мог себе позволить дегустировать все новинки, коих появлялось по несколько штук в год. Еще одной фишкой гвоздя было празднования дня Патрика с реками Guinessa, и интересными сувенирами. Казалось что европейская культура пития, постучалась в нашу заржавевшую дверь.

Кроме гвоздя, и упомянутых выше бивербаров можно вспомнить, уже тогда выходящий из моды “Раковский бровар”(очень популярный в 90х), боулинг Ямайка со своей пивоварней Bierbank (одно время даже устраивавшая пивные безлимитиы) Pub club Mix – дорогой но с вкусным пивом и музыкальным автоматом.


Пивную экспансию” - очень странный бар возле цирка, с разливной крушовицей. Впринципе и все что мне нравилось в то время. Были конечно еще “7 тонн”,"Старый Несвиж"(”Гилфорд”). Но они были или на окраинах или не впечатляли меня. Наведывался я туда только ради обзора. В те времена можно было раз в пару месяцев ходить в новое заведение и быть в тренде. Это гораздо позже в силу разных причин я выбился из колеи и некоторые заведения так никогда не посетил или не написал про них. А пока на дворе год 2011 и на Тимерязева на месте “Битлз кафе” открывается . Все так же как и в первом. Вот только расположение специфическое. За последние пять лет я побывал там всего раза три.





В 2012 году на месте “Кабачок 12” открывается "Арка", ставшая в последствии мемом, и впавшая в огромные долги, закрывшаяся внезапно и навсегда.



2013 год ознаменовался открытие “Гамбринуса” в самом начале. Крутого гастропаба с самым большим выбором бутылочного пива. Меню обещало около 100 сортов бутылки. Казалось что и все мечты сбылись.



В конце того же года открывается первый “Староместный пивовар” купивший оборудование “Градского” и тем самым запустив свое производство и сеть ресторанов. На данный момент сеть насчитывает 3 староместных рестоорана, Староместную пивницу, и две биржы.

Была еще и третья, которую открывали к чемпионату мира по хоккею, и которая стала никому не нужна после. К таким же заведениям можно отнести и “Градус баллинга”.


Хоккейный празни, вопреки ожиданиям не дал значительного толчка пивной культуре города.

А мы тем временем приближаемся к крафтовой революции. “Пивной ряд” привозит первые четыре сорта BrewDog, а так же хочет открыть свой ресторан пивоварню. На котором собирались варить вполне крафтовые сорта.Однако в силу разных обстоятельств руководство рестораном “Друзья” переходит к другим людям.


И по этому кроме пары крутых сортов среди которых Bangalor IPA и два стаута, от “Друзей” так ничего толкового добиться не удалось. Заведение скорее стало приемником почившего “Вернисажа”, но это не пивная история.


А мы приближаемся к настоящему. В 15 году нас порадовал BeerCap привезший просто кучу всего интересного. Впервые в Минске появилось пиво из Дании, Голландии и США. Кроме того открылись CraftHouse и "Точка". Появились сразу несколько контрактных пивоварен таких как BrewTeam( сваривший первые международные коллабы с литовцами и россиянами, а так же кучу других годных сортов) Jungle Brewery варящая в ресторане Арбат (про который я забыл в силу того что не смотря на свое оборудование, ресторан не может похвастаться своим вкусным пивом). Так же в Бресте появилась пивоварня 13 Litar варящая очень хорошие сорта,  в том числе и для паба Граффити. TRYE BEER которые варят годное пиво только из отечественного сырья.Текущий год ознаменовался открытие бара- магазина, упомянутого выше BeerCapа, который стал притяжение для одновременно для хипстеров и крафтососов. Баром 1067 с очень вкусными бургерами и тремя кранами самого популярного отечественного крафта. Крайним же открытием стал “Крафтмэн” в котором можно найти как отечественный крафт так и импортную бутылку. Забавно что открылся он рядом с Гвоздем, и принадлежит тем же людям. Уже стало невозможно уследить за всеми новинками, а из-за финансового кризиса стало легко найти столик даже в пятницу вечером. Вот так за восемь лет город, его пивные вкусы и традиции изменился до неузнаваемости. А что будет дальше покажет время. Вот только об этом уже вы мне расскажите мои читатели. Ибо наблюдать я буду за этим уже издалека.


Подведем итоги: Минск пивной за последние восем лет.  align=











1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   
42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   
81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110   111   112   113   114   115   116   117   118   119   
120   121   122   123   124   125   126   127   128   129   130   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140   141   142   143   144   145   146   147   148   149   150   151   152   153   154   155   156   157   158   
159   160   161   162   163   164   165   166   167   168   169   170   171   172   173   174   175   176   
Copyright 2009-2017 Ivan Leonchik admin@bybeer.info   RSS   twitter Группа вконтакте ЖЖ Beerman.By Рассылка новостей