ByBeer.info СТАТЬИ: «ЛИДСКОЕ ПИВО» - 136 ЛЕТ НА ПОЛКАХ БЕЛОРУССКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ
Статья целиком   Табличный вид   Полный список

<<Предыдущая статья      Следующая статья>>   

Город: Мінск
2012-09-22 18:30:56

«ЛИДСКОЕ ПИВО» - 136 ЛЕТ НА ПОЛКАХ БЕЛОРУССКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ

Вторая презентация лидского пивзавода состоялась 20 сентября и была приурочена к конкурсу «Пивная летопись в центре Европы». Первая проходила в марте этого года в Лиде и сопровождалась интересной экскурсией по заводу. Но, к сожалению, тогда моя муза была в творческом отпуске, и потому я ограничился публикацией пресс-релиза. Теперь же мне хочется наверстать упущенное и подробно рассказать про конкурс и экономическую ситуацию на предприятии. По-хорошему, это две разные статьи с абсолютно разной тематикой, но я постараюсь объединить их в одну.
Итак, нас собрали в «Камяніцы» - пожалуй, одном из лучших ресторанов в старобелорусском стиле. На входе встречала хозяйка вечера в национальном костюме и предлагала наугад из горшочка вытянуть себе место за столом. Далее нас проводили в зал, переоборудованный для конференции. Как шутливо заметил сам директор завода Аудриус Мишкис, разместить экран для презентации на противоположной стороне зала от спикеров - очень оригинально. Но это, пожалуй, было самым серьезным недочетом в организации.
Первая часть конференции была посвящена экономическим показателям предприятия. Но даже тут их старались представить в историческом аспекте. Так, если в XIX веке продажи пива составляли 24 тысячи дал (правда, тогда пиво мерили, что называется, ведрами), то в 2012 году этот показатель увеличился почти до трех миллионов дал с учетом экспорта. А штат за это время вырос более чем в 80 раз с 10 до 875 человек.
Квас на предприятии производят с 1920 года (в архиве был найден соответствующий документ). И за эти 90 лет его производство выросло более чем в 200 раз. А доля на белорусском рынке кваса у «Лидского» составляет  70% процентов, что делает его крупнейшим продавцом кваса в республике.
В целом же за счет модернизации производства и внутренних процессов лидскогому пивзаводу единственному (по данным Белстата) удалось выйти на докризисный уровень продаж и даже превысить его на 4%. Не помешало этому даже восстановление объема поставок импортного пива, резко сократившегося в прошлом году с 30% до 12% рынка. Компании удается успешно конкурировать с такими серьезными игроками рынка, как «Балтика» и многочисленные украинские поставщики, укрепившие свои позиции на белорусском рынке в этом году благодаря снятию ограничений.
На сей оптимистической ноте спикеры перешли к конкурсу «Пивная летопись в центре Европы». Этот конкурс «Лидское пиво» организовало для студентов отечественных вузов. Участникам предлагалось написать работы по истории пивных ритуалов на территории Беларуси. В качестве критериев оценки авторитетное жури, состоящее из историков и пивных экспертов, учитывает уникальность и историческую точность информации. В конкурсе участвуют студенты крупнейших вузов. Но здесь не обошлось и без комизмов - когда на призовые (к слову, довольно крупные 18 миллионов за первое и 6 миллионов за второе и третье места) претендовали преподаватели вузов, порой даже присылавшие работы от имени своих студентов. Что навело на мысль позже провести конкурс повторно без возрастных ограничений.
Одним из главных историков-рецензентов студенческих работ выступит Борис Лазуко, заведующий отделом, директор Музея древнебелорусской культуры Института искусствоведения, этнографии и фольклора имени К. Крапивы НАН Беларуси, кандидат искусствоведения, доцент, присутствовавший на встрече.
Участникам прочитали очень занимательную лекцию про белорусские обряды гостеприимства, а также употребление алкоголя. Одним из главных посылов выступления была мысли, что «негативное восприятие алкоголя в обществе навязано. Культура пивопития - это часть культуры народа. А употребление алкоголя становится пьянством лишь при отсутствии традиций употребления». Задачей же «Лидского пива» является восстановление этих традиций, а также донесение информации о них до конечного потребителя. К слову, все достойные работы с конкурса войдут в общую книгу о культуре пития в Беларуси, подготовленную «Лидским пивом» в сотрудничестве с историками-профессионалами.
Очень познавательной была часть выступления, касающаяся истории приема гостей с XVI века. Так, в XVI веке даже в зажиточных домах гости сидели за длинными столами, пили из большого гостевого бокала вместе хозяином и вкушали блюда с больших общих подносов. Персональные же приборы, бокалы и кресла появились повсеместно лишь к концу XVII века. Прием гостей на территории Беларуси (во времена ВКЛ) был особым ритуалом. Даже аристократы встречали гостей у ворот фольварка. А после пытались задержать их у себя как можно дольше. Шли даже на хитрости: запирали ворота или прятали дорожную одежду гостя. Таким образом «гостевание» затягивалось на дни, а порой даже на недели. На прощание же гость щедро одаривался и снабжался провизией на дорогу. Жаль, что в наше время застольные посиделки порой продолжаются не более пары часов. Хотя, конечно, у шляхты не было ни телевизора, ни Интернета, и, по всей видимости, без гостей было скучно.
На встрече были показаны уникальные экспонаты - такие как первая бутылка лидского пива или посуда и сосуды для алкоголя XVI-XVIII веков. Была даже высказана идея  восстановления производства пива в стилизованной старой бутылке (а что, хороший получился бы сувенир). Но время  конференции подходило к концу, и много интересных историй и обрядов остались нерассказанными. Ну что ж, надеемся, нам еще доведется услышать или прочитать их. Так как история, в том числе и история употребления пива, - это часть культуры нации, и без нее нация обречена на вымирание.
А завершал встречу обед в старобелорусском стиле. Повара «Камяніцы» потрудились на славу и порадовали гостей гастрономическими изысками. А лидское пиво и квас лились рекой, удачно дополняя национальную кухню. Мне хотелось бы поблагодарить организаторов и участников встречи за фантазию, незаурядность и гостеприимство. Ждем новостей об итогах конкурса.
Ну а после блогеры и фанаты, обособившись от профессиональных журналистов, для которых рабочий день продолжался, пошли на поиски вкусного пива. Но это уже другая история...

«ЛИДСКОЕ ПИВО» - 136 ЛЕТ НА ПОЛКАХ БЕЛОРУССКИХ СУПЕРМАРКЕТОВ align=










Завод 
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18   19   20   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41   
42   43   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60   61   62   63   64   65   66   67   68   69   70   71   72   73   74   75   76   77   78   79   80   
81   82   83   84   85   86   87   88   89   90   91   92   93   94   95   96   97   
Copyright 2009-2021 Ivan Leonchik admin@bybeer.info   RSS   twitter Группа вконтакте ЖЖ Beerman.By Рассылка новостей